Креветочный соевый соус обладает ярко выраженным вкусом креветок. его обычно используют в качестве дополнения к морепродуктам и блюдам японской и китайской кухни.В китайской кулинарии используют два основных типа соевых соусов: светлый и темный. Темный соевый соус выдерживают значительно дольше, чем светлый, благодаря чему он приобретает коричневато-черный цвет и становится более густым. Как можно понять по названию, светлый соус заметно светлее, кроме того он более соленый. В идеале дома нужны оба соуса. На их основе готовят другие многочисленные соевые соусы, включая грибной и креветочный, настоянные на грибах и креветках (соответственно).