Пряный сладкий вкус отличает соевый соус унаги для морепродуктов. Традиционно приправу используют для угря – маринуют перед термической обработкой или подают в соусницах к готовому блюду. Унаги характеризуется умеренной вязкостью и имеет кисло-сладкий вкус с подкопчёнными нотами. Приправа подходит для заправки крабов, кальмаров, креветок. Её добавляют в рыбные супы и закуски. Унаги заменит классический соевый соус к роллам и суши. Рекомендуем использовать приправу для маринования морской рыбы перед обжариванием.