−37%
0% возвратов
Соль нитритная 0,6% (посолочная смесь для консервирования домашних колбас, мяса, рыбы и копчения), 500 грамм
986 ₸ 1 590 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
НИТРИТНАЯ СОЛЬ ДЛЯ ДОМАШНЕЙ КОЛБАСЫ, ВЕТЧИНЫНитритная соль - это особая соль, которая используется для изготовления сыровяленых колбас, ветчины и практически во всех других видах мясопродуктов. Употребление нитритной соли вместо каменной крайне не рекомендуется. При изготовлении мясных продуктов вы можете полностью заменить кухонную соль на нитритную, либо смешать их.
НИТРИТНАЯ СОЛЬНитритная соль является смесью очищенной поваренной соли (NaCl) и нитрита натрия (NaNO2), применяется в производстве колбас, не подвергающихся тепловой обработке, для защиты от ботулизма и увеличения срока годности продукции. Имеет условное обозначение E250. В нитритной соли, согласно международным стандартам, содержится от 0,4% до 0,6% нитрита натрия. Нитритная соль добавляет мясу легкий привкус «ветчинности».
ПРЕИМУЩЕСТВА НИТРИТНОЙ СОЛИНитритная соль защищает от болезнетворных бактерий, не давая им развиваться в мясе. Соль изменяет уровень кислотности, мясо становится мягче, нежнее. По нормам безопасности, в 100 кг мясного продукта должно быть не более 13 г нитрита натрия. Нельзя употреблять в пищу продукты, содержащие нитритную соль, детям до 3 лет и людям с онкологическими заболеваниями.
ПОСОЛОЧНАЯ СМЕСЬ ДЛЯ КОЛБАСНитритную соль как отдельный продукт в пищу не употребляют. Она добавляется к мясу при производстве колбасных изделий. Нитритная соль придает мясу приятный розовый, «мясной», цвет. Созревание – это достаточно сложный процесс. В мясе изменяется уровень кислотности или рН, в следствии оно становиться более мягким, улучшается аромат и вкус. При использовании нитритной соли эти процессы становятся более интенсивными. Мясные продукты приобретают специфический «колбасный» вкус и запах. Без нитрита ваша колбаса будет напоминать вареное мясо со специями.
ОТЗЫВ ПОКУПАТЕЛЯ:Использую для копчения и бастурмы. Свои функции выполняет на все 100%. Пока не подводила, советую. Объём большой. Единственно в процессе транспортировки видимо порвался пакет и часть соли просыпалась, но это мелочи.
Условия хранения
Хранить при температуре от 0 до +25С
Состав
Поваренная пищевая соль, нитрит натрия (Е250), агент антислеживающий в количестве не более 0,001%.
- Артикул
- 279298596
- Тип
- Соль
- Единиц в одном товаре
- 1
- Цвет соли
- Белая
- Сорт соли
- Высший
- Йодированная
- Нет
- Помол соль, специи
- Мелкий
- Вес товара, г
- 500
- Минимальная температура
- 0
- Максимальная температура
- 25
- Срок годности в днях
- 730
- Упаковка
- Дой-пак
- Содержит
- Минеральные вещества
- Не содержит
- без ароматизаторов, без глютена, без ГМО, без подсластителей
- Особенности напитков, продуктов питания
- Натуральный продукт
- Страна-изготовитель
- Беларусь
- Название:
- Соль нитритная 0,6% (посолочная смесь для консервирования домашних колбас, мяса, рыбы и копчения), 500 грамм
Отзывы о товаре
1184
Соль нитритная 0,6% (посолочная смесь для консервирования домашних колбас, мяса, рыбы и копчения), 500 грамм
4.9 / 5
5 звёзд
1126
4 звезды
51
3 звезды
2
2 звезды
3
1 звезда
2
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.