Для пивоваров-любителей разработан сорт солода «Pilsen» для варки пива со светлым структурным оттенком. «Pilsen» может выступать как единственным солодом, так и быть подмешанным к другому сорту солода для обеспечения ярко выраженного солодового привкуса. 

Основные свойства солода «Pilsen»:

- хорошо размалывается до однородной структуры;

- гашинг отсутствует, т. е. при откупоривании бутылки, пиво не фонтанирует;

- не дает большого количества «дробины» после процеживания сусла через механический фильтр;

- дает умеренную плотность суслу;

- цвет зерен по шкале цветности ЕВС соответствует 3,5 единицам;

- имеет хорошую степень пророщенности и подсушки при температуре 105 градусов, поэтому солод не требует дополнительных мероприятий по его подготовке.

Сырьем для производства солода «Pilsen» служит ячмень двухрядный яровой, выращенный на немецких зерновых полях.

Хранение солода осуществляется в наилучшем виде, если использовать герметичную тару ( стекло, пластик). Оптимальная среда хранения ингредиента – сухое, прохладное место.