Пивовары-любители ценят сорт солода «Wheat» за его характерные вкусовые насыщенные пшеничные нотки. Достойная солодовая основа для создания хмельного напитка разных светлых тонов, а также безалкогольных сортов пива. «Wheat» может использоваться как единственный основной солодовый компонент, так и в составе с другим сортом солода, украшая структуру пива, как по цвету, так и по вкусу.

Основные свойства солода «Wheat»:

- при помоле дает однородную массу, что удобно при «затирке» с водой;

- не требует дополнительной подготовки перед помолом, так уже прошел необходимый процесс проращивания;

- пиво, приготовленное на основе данного солода, не дает эффекта гашинга, т. е. бутылка с хмельным напитком не дает фонтанирующего вспенивания;

- цвет солодового зерна по шкале цветности ЕВС соответствует 4,5 единицам;

- зерна прошли легкую степень подсушки при температуре 100 градусов;

- сусло на основе солода «Wheat» после фильтрации его через механический фильтр, оставляет минимальное количество «дробины».

Сырьем для производства солода «Wheat» является пшеничные зерна высших сортов, собранные с немецких зерновых полей.