Солодовый экстракт Своя Кружка ПШЕНИЧНОЕ КЛАССИЧЕСКОЕ ИМПРОВИЗАЦИЯ + неохмелённый экстракт для пшеничных сортов + ДЕКСТРОЗА

Пшеничное классическое(23 Л) Н

Набор для приготовления 21-23 литров отменного пшеничного напитка со стойкой пеной и хорошо сбалансированным полновкусием.

С этим набором вы сами сможете поэкспериментировать над горчинкой и хмельным ароматом вашего будущего домашнего пи! Сварить домашнее пи - это очень просто!!! Всего лишь следуй инструкции набора и у тебя всё получится!!

Инструкция по приготовлению. Солодовые экстракты ТМ «Своя Кружка» (Импровизация)

Этап 1: Дезинфекция - Обработайте посуду заранее подготовленным дезинфицирующим раствором - Выдержите 10-15 минут - Хорошо промойте проточной водой.

Этап 2: Охмеление - Налейте в кастрюлю 4 литра воды. - Добавьте сусло ТМ "Своя кружка" данного набора и хорошо размешайте. - Доведите до кипения. - Через 5 минут после начала кипения добавьте хмель Сорт №1. - Чтобы избежать дальнейшей фильтрации, хмель можно закладывать в специальное приспособление для варки хмеля. - Кипятите 60-90 минут * - За 5 минут до окончания кипячения аналогично добавьте хмель Сорт №2. Внимание! Хмель Сорт № 2 не рекомендуется кипятить более 10 минут для сохранения эфирных ароматических масел. Также хмель Сорт № 2 вместо кипячения можно использовать при сухом охмелении. - Уберите хмель из кастрюли. - Добавьте от 1.0 до 2.0 кг сусла серии "НЕОХМЕЛЁНКА" (зависит от сорта и пожеланий к начальной плотности)**. - Сусло готово к первичному брожению. Этап 3: Брожение - В чистую емкость для брожения налейте 14-16 литров прохладной воды. - Добавьте подготовленное ранее сусло и также тщательно перемешайте. При необходимости добавьте ещё нужное количество прохладной воды. ВАЖНО: Температура итогового сусла должна быть не более 25-27°С. - Равномерно засейте поверхность сусла дрожжами. Для лучшего старта брожения дрожжи рекомендуется предварительно обводнить. - Герметично закройте крышку емкости для брожения, установите гидрозатвор. - Оставьте сусло бродить в тёмном месте при температуре 16-22°С (для ЛАГЕРОВ температура брожения 10-15°С). - Общее время брожения составит 7-14 дней (иногда дольше). Примеч.: Момент окончания брожения определяется только средствами измерения (ареометр, рефрактометр и тд). Отсутствие пузырьков в гидрозатворе НЕ ЯВЛЯЕТСЯ показателем окончания процесса брожения. Этап 4: Розлив - Добавьте в чистые бутылки декстрозу (сахар) из расчета 9 г (чайная ложка с горкой) на 1 литр напитка. - Аккуратно разлейте напиток по бутылкам, не доливая 4-5 см до края горлышка. - Плотно закупорьте бутылки и оставьте их для карбонизации на 5-7 дней при температуре основного брожения. Время карбонизации может проходить также более длительное время. - Переместите бутылки в прохладное место для созревания на 14-21 день (в отдельных случаях можно увеличить время созревания до 2-3 месяцев). Этап 5: Напиток готов!

* Чем дольше кипятите, тем более горьким будет напиток.** Сусло ТМ «Своя кружка» серии "НЕОХМЕЛЁНКА" в состав набора не входит и приобретается отдельно по желанию. Вместо неохмелённого сусла ТМ «Своя кружка» серии "НЕОХМЕЛЁНКА" допускается использовать декстрозу или сахар.Числовые параметры и последовательность действий в инструкции носят информационный характер и при желании могут быть изменены потребителем.Настоящая инструкция рассчитана на приготовление 20-21 литров продукта. Для увеличения объёма выхода продукта до 23 литров требуется увеличение количества воды и неохмелённого сусла ТМ «Своя кружка» серии "НЕОХМЕЛЁНКА" (зависит от пожеланий к начальной плотности).Приготовление продукта более чем на 23 литра не рекомендуется!