Добрый день, Татьяна! В данной серии используется покрытие на водно-кремниевой основе, усиленное минеральными частицами. Мы не используем на нашем производстве покрытие марки Тефлон. Мы рекомендуем использовать силиконовые и деревянные аксессуары, чтобы сохранить антипригарные свойства и внешний вид покрытия. При появлении незначительных повреждений на покрытии вы можете использовать сотейник. Под покрытием (в месте пореза, стертости или других случаях повреждения антипригарного покрытия) алюминий. Он мгновенно окислится и будет абсолютно безопасен для человека, как обычная посуда из непокрытого алюминия. Однако мы не рекомендуем использовать изделие в случае шелушения покрытия, во избежание попадания частиц в пищу. При появлении шелушения покрытия необходимо обратиться в наш отдел качества, при соблюдении условий эксплуатаций - это гарантийный случай. Желаем вам удачных покупок!