Здравствуйте. Замеров никто не проводил. Субъективно они примерно одинаковые.

Фирменный защитный вкладыш от "ЭКО-Сковорода" предназначен для увеличения срока службы антипригарного покрытия. Вкладыш необходимо располагать между сковородками при хранении — это поможет увеличить срок службы антипригарного покрытия, уберегая его от сколов, царапин и других повреждений. Также вкладыш можно использовать для защиты стеклянной и другой хрупкой посуды. Благодаря отличным теплоизоляционным свойствам фетра, защитный вкладыш также подойдёт и в качестве подставки под горячее. Для этого поверните его логотипом вниз (логотип не предназначен для высоких температур).

Здравствуйте. Есть 2 серии: Art granit — для всех плит, кроме индукционных; и серия Art granit INDUCTION — подходит для всех типов плит, включая индукционные. INDUCTION указано в названии товара, на фото, в описании и свойствах. Товар, по которому вы задали вопрос, из серии Art granit, то есть для индукции он не подходит. Высылаю ссылку на тот же самый сотейник, который подходит для индукции https://www.ozon.ru/product/soteynik-24sm-semnaya-ruchka-tima-art-granit-induction-kamennoe-pokrytie-italiya-606439190/?asb=Wkbze7X6GPcaU2p%252FV32LIRCAIh%252FnNag%252BA28CFWVT2c0%253D&asb2=qcoJ96BvjOs9I-3Co9SF24l8rokwDoUwyePdwyby2eOw8Q-YAbEBRqxiv264Dsef&avtc=1&avte=4&avts=1677997121&keywords=%D0%90%D0%A2I-2024_%D0%A0&sh=MBOuJ-QU8w

Здравствуйте, Алексей! К сожалению, покрытия выходят из строя рано или поздно. Несколько лет использования - это хороший срок службы. Вернуть ей характеристики "как у новой" - не получится. Зато, приобрести новую сковороду и продолжать радоваться - вполне получится!)