Доброго вечера, Рая!
Увидела Ваш вопрос в уведомлениях, и решила ответить сразу, не дожидаясь начала рабочего дня, потому что сотейник — это реально волшебно удобная вещь для приготовления блюд.
Фактически, сотейник представляет собой кухонную утварь «два в одном» – кастрюлю и сковороду вместе. Но, будучи похожим на них, он все же имеет признаки, обнаруживающие несходство с той и другой.
Отличия от сковороды:
• Ровные стенки с минимальным наклоном наружу.
• Высота, достаточная для тушения и даже варки блюд.
Отличия от кастрюли:
• Относительно невысокие бортики.
• Возможность использования для жарки продуктов
Что же касается вашего вопроса какие же блюда удобнее готовить именно в сотейнике, то:
1) За счет высоких бортов в такой посуде удобно перемешивать: картошку, тушенные овощи и кусочки мяса, потому что в отличие от сковороды ломтики не выпадают на варочную панель. Т.е. все что нужно – жарить, можно жарить в сотейнике.
2) Высокие бортики удерживают большой объем жидкости, чем не может похвастаться сковородка. Рагу, гуляш, азу, плов, соусы и тушеные овощи, рыбу, мясо - все те блюда, которым требуется тушение/томление .
Универсальность - вот главное достоинство Сотейника.
С Уважением,
Команда бренда SCOVO