Добрый день, Сергей! Мирин не имеет "тягучести" (он не содержит какие-либо загустители), алкоголь отсутствует.

При изготовлении Мирина применяются рисовые дрожжи.

Состав: рис,вода, глюкоза, дрожжи, консервант бензоат натрия

При изготовлении Мирина используются дрожжи Коджи, которые выращиваются на пропаренном рисе.

Шаосинское кулинарное вино не сладкое и имеет слегка пряный вкус. Мирин же довольно сладкий. Хотя они оба часто используются для устранения рыбного запаха, но Шаосинское вино и Мирин не должны заменять друг друга. Они все-таки по-разному влияют на пищу и действуют по-разному.