Табаско - это высококонцентрированный соус. Небольшой бутылочки вам хватит надолго, даже при ежедневном применении. Добавление всего лишь нескольких капель придаст "живой" вкус вашему блюду - от пиццы, супов, салатов, блюд из яиц, маринадов, коктейлей до главных блюд из мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, а также гарниров к ним.

Кроме того, соус табаско - это идеальная основа для приготовления других сложнокомпонентных соусов.

Оригинальный красный перечный соус Tabasco родился в 1868 году на острове Эйвери Айленд, штат Луизиана, на юге США. Оригинальный рецепт соуса явился результатом многочисленных экспериментов Эдмунда Макаленни.Каждый год урожай ярко-красных перцев табаско собирают вручную, перец перерабатывают с небольшим количеством соли. Полученная масса, как изысканное вино, выдерживается 3 года в бочках из белого дуба, после чего перемешивается с натуральным уксусом высшего качества. Семена и кожица удаляются, и в результате получается соус неповторимого вкуса и аромата.

Зеленый перечный соус Tabasco особенно порадует любителей мексиканской кухни. Густой соус изумрудного цвета, приготовленный из отборных спелых перцев халапеньо (jalapeno), обладает ярко выраженным перечным вкусом, но он более мягкий по сравнению с красным перечным соусом табаско.

Зеленый перечный соус придает приятный вкус и аромат пище, не приглушая другие вкусовые оттенки, его можно использовать в больших количествах, не опасаясь, что блюда станут слишком острыми. Соус великолепен как заправка для салатов и компонент для производства сложных соусов, идеален с супами, пиццей, яйцами, пастой, птицей, рыбой, морепродуктами, блюдами мексиканской кухни. Он вполне заменяет соевый соус, томатный соус, чеснок, ворчестерширский (вустерский, ворчестер) соус, черный и душистый перец, паприку. Это прекрасный маринад для говядины, птицы, рыбы.