СОУС ПАД ТАЙ ДЛЯ ЖАРКИ В РАСКАЛЕННОМ МАСЛЕ с жаренным арахисом! Пад-тай – самое известное блюдо тайской кухни. А еще одно из немногих, которое совсем не острое. Что же придает обычной рисовой лапше  уникальный вкус и аромат? Не последнюю роль здесь играет специальный устрично-тамариндовый соус с насыщенным сладко-кисло-соленым вкусом!

Это один из важнейших компонентов блюда, который местные жители вообще наделяли чудесными свойствами. Считалось, что соус в Пад-тай отгоняет злых духов, которые, согласно верованиям древних тайцев, окружают нас в огромном количестве. Среди самых известных тайских блюд Пад Тай должен войти в пятерку лучших в списке. Компания Lobo разработала восхитительный, удобный рецепт, который позволяет очень легко приготовить блюдо, дополненное жареным арахисом и, кроме того, показано, как приготовить сказочный складывающийся омлет. Это невероятно просто и аутентично!

Рецепт Пад Тай на двоих:

1. Вы можете выбрать рисовую лапшу Chantaboon, рисовые палочки, бобовую вермишель, спагетти или лингвини. Если лапша в сухом виде, возьмите 120 г. и подготовьте в соответствии с инструкциями производителя. Для свежеприготовленной лапши и удона необходимо взять 150-200 г.

2. Нагрейте 3 столовые ложки растительного масло в сковороде. Обжарьте 100 г. креветки и 100 гр. нарезанного кубиками тофу.

3. Взбейте 1 яйцо и вылейте из этого пакета содержимое соуса Pad Thai Stir-Fry Sauce. Добавьте лапшу или вермишель. Перемешайте до готовности. Если блюдо выглядит сухим, сбрызните водой и продолжайте помешивать и готовить до готовности.

4. Добавьте 100 г. ростков фасоли и 3 дольки чеснока нарезанные кусочками. Готовьте еще минуту. Разделите содержимое на 2 порции и посыпьте жареным арахисом. (Типичный Пад Тай подается со свежими ростками фасоли, молотым перцем чили, цветком банана, соком лайма, чесноком и маринованным перцем чили в уксусе.)

Рецепт: Пад Тай завернутый в омлете

1. Нагрейте 2 столовые ложки растительного масла в большой сковороде вок с антипригарным покрытием. Залейте двумя взбитыми яйцами так, чтобы получился тонкий слой.

2. Положите порцию лапши Пад Тай в середину, сложите, как показано на этом рисунке.

3. Перенести в перевернутом виде на тарелку. Разрежьте по диагонали.

4. Отогните все 4 угла. Украсьте другими ингредиентами, как показано спереди на упаковке.