Оригинальный азиатский устричный соус широко используется в китайской, тайской и японской кухне для заправки различных блюд. Он сочетается с мясом, птицей и рыбой, гармонирует с рисом и лапшой, обжаренными в воке, придавая продуктам пикантный и оригинальный аромат и насыщенный вкус морепродуктов.

Изготовлен из устриц, которые варятся до сгущения и обогащаются другими компонентами, входящими в состав соуса. Содержание устричного экстракта 10 %. Вкус соуса описать сложно, так как он в разных блюдах раскрывается по-разному. В нем точно отсутствует вкус рыбы, но присутствуют оттенки вкуса мидий, крабов, соевого соуса — в целом он солено-сладкий и по-разному усиливает вкус приготавливаемых блюд.