Огромное количество белка растительного происхождения, отсутствие вредных холестеринсодержащих жиров и прекрасные питательные качества – это всё про неё, про сою. Она уже давно доказала свою состоятельность в вопросах замены животных аналогов.

И из её бобов можно приготовить не меньше различных блюд, которые будут даже выигрывать по своим вкусовым качествам. А главное – заменят собой приевшиеся рецепты, внеся нотку оригинальности и разнообразия в привычный ежедневный рацион.

Соевые бобы. Их отличает богатое содержание биологически активных веществ. Среди них:

• витамины: А, В1, В2, В3, В4, В5 и В6, С, Е и Н;
• микро- и макроэлементы: калий, кальций, фосфор, медь, магний, натрий, железо, цинк, марганец, йод, бор;
• клетчатка;
• генистеин;
• полиненасыщенные жирные кислоты;
• изофлавоны;
• стахиозы;
• раффинозы.

Введение в рацион сои просто необходимо людям, страдающим диабетом, язвами и гастритами. Она положительно сказываются на работе сердечно-сосудистой системы, способна предотвращать развитие ишемии, инфарктов и злокачественных опухолей, в особенности в кишечнике. Очищает организм от шлаков и токсинов, благодаря обилию неперевариваемых пищевых волокон, которые работают как щеточки. С её помощью можно избавить от лишнего веса и разогнать метаболизм, стимулировать выработку полезных бифидобактерий, избавиться от плохого холестерина и нормализовать уровень сахара в крови.

Что и как правильно готовить из соевого фарша: полезные советы

Перед приготовлением содержимое пакета необходимо замочить на полчаса в горячей воде, можно с добавлением специй для придания более яркого и насыщенного аромата. А далее процесс приготовления ни чем не отличается от процесса приготовления блюд из мяса.

Из данного продукта можно готовить:

• котлеты;
• тефтели;
• биточки;
• макароны по-флотски;
• начинку для пирогов, блинов, пельменей, зраз и др.;
• запеканки;
• овощные рагу и т.д.

Подходит как для обжарки, так и для запекания. Подходит для приготовления блюд в мультиварке.