Здравствуйте, ув покупатель ! Перед употреблением спаржу стоит замочить , как минимум 3 часа, если у вас есть возможность можно подержать в воде в течение 8-10 часов. Благодаря долгому замачиванию спаржа обретает более острый и пикантный вкус и уходит солоноватость. Обрежьте у спаржи нижний кончик примерно на 1,5 см. Прижав стебель к доске, снимите кожицу. У белой удалите всю кожицу, а у зеленой — примерно на треть длины снизу. Поставьте греться воду в кастрюле. Когда жидкость закипит, добавьте соль из расчета 0,5 ч. л. на литр. Отправьте в кастрюлю спаржу и готовьте 3–5 минут, если она тонкая (до 6 мм), и до 12–15 минут толстую. Отваренную спаржу выньте из кастрюли и немедленно погрузите в ледяную воду на 1 минуту. Приготовленную спаржу можете подавать на стол как гарнир или в холодном виде использовать для салатов.