Незаменимый ингредиент восточноазиатской кухни, используется для приготовления салатов, закусок, ее можно мариновать и жарить с овощами. Соевая спаржа богата легко усваиваемым белком и различными микроэлементами необходимыми для организма человека. Белок, содержащийся в спарже, приравнивается по ценности к животному белку. В отличие от последнего, растительные белки полностью усваиваются нашим организмом. Для употребления надо замочить в воде на какое-то время, чтобы спаржа стала мягкой. Промыть в чистой воде, слегка отжать. Можно потушить с овощами, можно замариновать, добавлять в супы, салаты. При размокании спаржа увеличивается в объёме, пачки хватает надолго.

Соевая спаржа хороша и для вегетарианцев и для людей на полезном питании и для постящихся и для повседневного рациона, чтобы его разнообразить, так как она очень вкусная и богатая аминокислотами, селеном, растительным белком, витаминами (А, C, группы В), микроэлементами и полезными жирами.