- Продукты питания
- Масла, соусы и специи
- Добавки для приготовления блюд
- Товары для изготовления колбас
- ЕМКОЛБАСКИ
−17%
Цена что надо
0% возвратов
Бестселлер
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Стартовая культура для колбас
Единиц в одном товаре
15
Вес товара, г
75
Минимальная температура
4
Максимальная температура
25
Фото и видео покупателей
3 536 ₸ 4 307 ₸
Часто задаваемые вопросы
Продавец
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- Цены что надо
- Доставка и сервис Ozon
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Старты Флора Италия -этот набор бактерий позволяет получить ферментированные колбасы с классическим "итальянским вкусом" ферментированных колбас типа Финноккьона, Салями Фелино, Милано, Фуэт и пр. Данного комплекта вам хватит на 15кг мясного сырья.
Норма внесения: 5 гр/кг мясного сырья.
Культура производит молочную кислоту, обеспечивает стабильность цвета и четкий средиземноморский аромат.
Эти бактерии позволяют получить колбасы с плотным вкусом ферментированного мяса с мягкой кислинкой привычной для любителей салями.
Цвет: от белого до коричневатого.
Форма: порошок .
Растворимость: водорастворимая суспензия.
Область применения: культура подходит для всех ферментированных колбас коротким производственным циклом, рН конечного продукта можно регулировать путем добавления ферментируемых сахаров. Применение: содержимое пакетов нужно добавлять непосредственно при перемешивании и измельчении фарша в начале процесса, перемешав с сухими ингредиентами.
Норма внесения: 5 гр/кг мясного сырья.
Культура производит молочную кислоту, обеспечивает стабильность цвета и четкий средиземноморский аромат.
Эти бактерии позволяют получить колбасы с плотным вкусом ферментированного мяса с мягкой кислинкой привычной для любителей салями.
Цвет: от белого до коричневатого.
Форма: порошок .
Растворимость: водорастворимая суспензия.
Область применения: культура подходит для всех ферментированных колбас коротким производственным циклом, рН конечного продукта можно регулировать путем добавления ферментируемых сахаров. Применение: содержимое пакетов нужно добавлять непосредственно при перемешивании и измельчении фарша в начале процесса, перемешав с сухими ингредиентами.
Условия хранения
при температуре + 20...+25 С - 3 мес., при +4...+5 С - 6 мес., при -18 С - 24 месяца.
Состав
Микроорганизмы вида Lactobacillus sakei, Staphylococcus carnosus, моносахара.
- Артикул
- 296725564
- Тип
- Стартовая культура для колбас
- Единиц в одном товаре
- 15
- Вес товара, г
- 75
- Минимальная температура
- 4
Подборки товаров в категории Товары для изготовления колбас
Отзывы о товаре
379
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
Показать сначала:
дате
оценке
Н
Наталия Л.
14 ноября 2024
Все отлично и предсказуемо. Как всегда от этого бренда.
Вам помог этот отзыв?
В
Виктор Б.
29 октября 2024
дошёл нормально. в работе не пробовал.
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий З.
15 октября 2024
Как всегда - на высоте. И как раньше без них было?
Вам помог этот отзыв?
И
Инна П.
20 сентября 2024
Все хорошо
Вам помог этот отзыв?
м
максим ш.
16 сентября 2024
Всё соответствует описанию. Рекомендую.
Вам помог этот отзыв?
Вячеслав Ш.
11 сентября 2024
Отличная штука!!!
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь Г.
28 июня 2024
Достоинства
отличный продукт
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
O
Oleg P.
16 июня 2024
Супер
Вам помог этот отзыв?
Р
Ренад Мустафин
29 мая 2024
Хорошее качество
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
27 мая 2024
Работают. Добавляли в сырокопченую колбасу.
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь Г.
27 мая 2024
Просто класс! Просто отличные старты! Если все делать по рецепту Емколбаски! Получается 100%
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей С.
18 мая 2024
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай Ш.
27 апреля 2024
Делал домашнюю сыровяленую колбасу применял стартовые культуры очень понравилось. Колбаса получилась изумительная
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман А.
14 апреля 2024
Давно пользуюсь, колбаса получается всегда очень вкусно.
Вам помог этот отзыв?
Нина Смыкова С.
20 марта 2024
Ещё не применила. Брала по отзывам.
Вам помог этот отзыв?
Александр Л.
3 марта 2024
Заправил первую партию! Посмотрим чо получиться 😏
Вам помог этот отзыв?
П
Павел В.
29 февраля 2024
Достоинства
Работают
Недостатки
Кислые
Комментарий
Паша Агапкин прислал кислые старты))
Вроде нигде не ошибся. Делал сушеные кнуты. Внес вместе с другими специями, вымешал, перекрутил в фарш, набил, проферментировал 30 часов, сушил 7 дней. Сейчас снимаю пробу и понимаю, что есть это в чистом виде невозможно. Под пенное возможно норм будет, но в любом случае разочарован.
Параллельно делал... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
С
Светлана И.
28 февраля 2024
Достоинства
У Ем колбаски всегда всё отлично
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
25 февраля 2024
Норм
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Ч.
21 февраля 2024
Пока ещё не понятно. Соприсанта постоянно покрывается слизким налётом в коллагене. Мою и снова вешаю виклимат камеру. Влажность 75 и температура 11 гр. посмотрим что будет дальше.
Вам помог этот отзыв?
О
Оксана М.
21 февраля 2024
Недостатки
Пришли мертвые культуры
Комментарий
Мертвые культуры испортили 4 кг мяса
Вам помог этот отзыв?
Т
Татьяна С.
23 января 2024
Хороший товар
Вам помог этот отзыв?
М
Максим Ш.
13 января 2024
Достоинства
Соответствует описанию
Вам помог этот отзыв?
П
Пользователь предпочёл скрыть свои данные
29 декабря 2023
Недостатки
Нет.
Комментарий
👍
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай П.
14 ноября 2023
свою функцию выполняют.
Вам помог этот отзыв?
Е
Евгений Х.
26 октября 2023
норм
Вам помог этот отзыв?
Г
Геннадий Б.
19 октября 2023
Достоинства
Культура работает на ура.
Вам помог этот отзыв?
А
Антон
18 октября 2023
Достоинства
Хорошие старты , не первый раз ими пользуюсь.
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий Р.
17 октября 2023
супер.
Вам помог этот отзыв?
Алексей С.
2 октября 2023
Достоинства
с кислинкой
Комментарий
рекомендую
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей Б.
25 сентября 2023
Достоинства
Хорошая добавка
Вам помог этот отзыв?
Х
Хлопцев Игорь
16 июня 2023
Достоинства
Отлдичные стратовые культуры
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь Е.
29 мая 2023
Вам помог этот отзыв?
Георгий К.
изменен 13 июля 2023
Достоинства
О Т Л И Ч Н А Я
Недостатки
Их НЕТ
Комментарий
Сегодня снимал пробу "Солями Милано" Сорок дней в обычном хол-ке. СУПЕР.
Вам помог этот отзыв?
А
Артем К.
19 мая 2023
Недостатки
рецепта нет
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей К.
24 апреля 2023
Достоинства
все хорошо
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Д
Долгушина Д.
23 апреля 2023
Беру не первый раз. Очень нравятся
Вам помог этот отзыв?
В
Валерий Г.
28 марта 2023
всегда брал в ем колбаски ,там дешевле но ездить далеко и не удобно,доставили быстро,я доволен.
Вам помог этот отзыв?
андрей к.
26 марта 2023
Недостатки
упаковки чуть чуть сыпятся,не значительно
Комментарий
отличные старты для сыровяла
Вам помог этот отзыв?
в
вера
21 марта 2023
рекомендую
Вам помог этот отзыв?
Д
Дмитрий Ш.
16 марта 2023
Достоинства
то что нужно для колбасы
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Д
Денис Д.
9 марта 2023
первый раз пробовал делать сыровял, вроде получилось неплохо, порчи продукта не замечено
Вам помог этот отзыв?
М
Михаил К.
17 февраля 2023
Достоинства
Отличные старты с активностью выше средней
Недостатки
Жаль нет упаковки по 50-100 грамм.
Вам помог этот отзыв?
А
Александр Т.
18 января 2023
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
О
Олеся С.
10 января 2023
Достоинства
Упаковано отлично. Качество итогового продукта как и положено ферментированным итальянским колбасам и мясу с итальянской ноткой.
Недостатки
нет
Комментарий
Приобретаю не олин раз. Качеством очень довольна. Старты работают отлично!
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай Ж.
15 декабря 2022
Достоинства
все отлично,рекомендую,спасибо 😊
Вам помог этот отзыв?
В
Виталий С.
23 декабря 2022
колбаса вялится ждём результат
Вам помог этот отзыв?
Е
Екатерина В.
4 декабря 2022
Достоинства
хорошие старты
Вам помог этот отзыв?
О
Ольга Тюменцева
16 ноября 2022
Достоинства
отлично
Недостатки
нет
Комментарий
Отлично
Вам помог этот отзыв?
И
Игорь А.
13 ноября 2022
Заказывал первый раз. О результатах узнаю через месяц
Вам помог этот отзыв?
С
Сергей З.
11 ноября 2022
Достоинства
Работают культуры как и положено.
Вам помог этот отзыв?
В
Василий М.
10 ноября 2022
Достоинства
Периодически покупаю для изготовления фуэта
Недостатки
Не обеаружено
Комментарий
Главное не переборщить. Для меня оптимально ферментация не более 20 часов.
Вам помог этот отзыв?
Л
Любовь Л.
9 ноября 2022
Достоинства
отличный товар !
Недостатки
нет
Комментарий
спасибо огромное за подарочек к заказу ,пакетик чудесных специй !
Вам помог этот отзыв?
Р
Руслан К.
30 октября 2022
!!!!!!!!!
Вам помог этот отзыв?
Н
Николай П.
28 октября 2022
Достоинства
по моему мнению, самые лучшие старты для мяса и колбасы
Вам помог этот отзыв?
н
наталья п.
24 октября 2022
Достоинства
для колбасок , хорошая вещ.
Недостатки
нет
Вам помог этот отзыв?
Алексей В.
11 октября 2022
Достоинства
Беру пераый раз. По отзывам читал что хорошие
Вам помог этот отзыв?
Р
Роман К.
8 октября 2022
Достоинства
Отличные старты от замечательного производителя.
Недостатки
Отсутствуют
Комментарий
Во время карантина 2020 года увлекся тзготовлением колбас. Наткнулся на Ютубе на Канал Емколбаски, где Павел доходчиво рассказывал все аспекты домашнего приготовления колбас. Так вот первые старты, которые я использовал для колбасы и которые на данный момент постоянно использую были именно... Читать полностью
Вам помог этот отзыв?
Людмила С.
29 сентября 2022
Достоинства
👍
Недостатки
Нет
Комментарий
Товар отличного качества.
Вам помог этот отзыв?
Е
Елена И.
22 сентября 2022
Достоинства
Замечательные старты
Недостатки
Нет
Комментарий
Заказываю не первый раз. Для работы с колбвсами
Вам помог этот отзыв?
4.9 / 5
5 звёзд
364
4 звезды
12
3 звезды
0
2 звезды
2
1 звезда
1
Сначала полезные
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
28 марта 2023
3 дня маринуется мясо (нитритка сахар кристалют перец)можно ли добавить флору?
Сергей П.
ЕМКОЛБАСКИ
28 марта 2023
Здравствуйте, Сергей. Область применения данный стартовых культур : культура подходит для всех ферментированных колбас коротким производственным циклом, рН конечного продукта можно регулировать путем добавления ферментируемых сахаров.
Применение: содержимое пакетов нужно добавлять непосредственно при перемешивании и измельчении фарша в начале процесса, перемешав с сухими ингредиентами.
С уважением, команда Емколбаски.
Вам помог этот ответ?
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
15 апреля 2022
Использовать для сыровяления свинины куском можно?
Виктор С.
ЕМКОЛБАСКИ
18 апреля 2022
Можно. С уважением, команда ЕМКОЛБАСКИ
Вам помог этот ответ?
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
28 сентября 2024
сколько часов держать на ферментации , чтобы колбаса была не кислой ?
Avak B.
ЕМКОЛБАСКИ
1 октября 2024
Стартовая культура Флора Италия позволяют получить колбасы с плотным вкусом ферментированного мяса с мягкой кислинкой привычной для любителей салями. Можем вам порекомендовать Старты дл колбас Классика V2, они формируют оригинальный вкус ферментированных колбас средиземноморского типа, насыщенный стойкий цвет. Позволяют быстро снизить рН и обеспечить микробиологическую чистоту, избавиться от нежелательной микрофлоры. Артикул 881618503. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
12 сентября 2024
Кристалют надо добавлять к стартам?
Владимир К.
ЕМКОЛБАСКИ
14 сентября 2024
Здравствуйте, нет. Также рекомендовано придерживаться технологии выбранного рецепта. На нашем Ютубе-канале Вы можете ознакомиться с множеством рецептов по приготовлению колбасных деликатесов. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ
Вам помог этот ответ?
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
29 апреля 2024
Чем отличаются старты Флора Италия от Классика V2 ?
Андрей К.
ЕМКОЛБАСКИ
2 мая 2024
Здравствуйте, используя старты Флора Италия Вы получите колбасы с плотным вкусом ферментированного мяса с мягкой кислинкой привычной для любителей салями, а с стартовыми культурами Классика V2 получите оригинальный вкус ферментированных колбас средиземноморского типа, без кислинки, насыщенный стойкий цвет. С уважением, ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
18 марта 2023
Здравствуйте, фосфат можно добавлять?
Дмитрий К.
ЕМКОЛБАСКИ
20 марта 2023
Здравствуйте, придерживайтесь выбранной рецептуре. С уважением, команда ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
18 декабря 2022
Здравствуйте. Для вяления в чудо пакете подойдут?
Виталий Б.
ЕМКОЛБАСКИ
20 декабря 2022
Здравствуйте, да, подойдут. С уважением, менеджер по работе с клиентами, Валерий. ЕМКОЛБАСКИ.
Вам помог этот ответ?
Засолил св.шею 4кг - старты Флора Италия 20гр, мясницкая соль для сыровяла + повар.соль. В вакууме. Сутки в тепле, потом 3 недели в холодильнике +2+4. Достал на вяленье, запах оочень специфический, так и должно быть? Одновременно солил окорок и карбонат с другими стартами, ничего подобного не было. Лучше не рисковать?
Алексей
Михаил Г.
6 июня 2023
Может дело в поваренной соли, я солил нитритной.
Вам помог этот ответ?
Стартовые культуры Флора Италия с/в, с/к колбас "Классический ИТАЛЬЯНСКИЙ вкус", 5 гр, 15 шт. ЕМКОЛБАСКИ
3 апреля 2024
Здравствуйте, делала все по технологии в свиной черные, спустя несколько недель вяления заметила сегодня маленький кусочек белой плесени на оболочке, скажите это может быть из за данной стартовой культуры?
Александра Б.
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.