Добрый день.
Простите за поздний ответ. Возможно ответ уже для Вас не актуален, но тем не менее...
Вы можете собрать стол как Вам удобно. Вариант с первоначальной сборкой ног на площадке больше подходит, если стол собирают 2 человека (Удобнее потом устанавливать ножки на шпильки столешницы).
Вариант со сборкой на столешнице лучше, если Вы собираете в одиночку. Сначала установите ножки на шпильки столешницы, и закрепите их (Но сильно не затягивайте). После этого отрегулируйте ножки под площадку, и закрепите её. Уже после этого можете затягивать крепления на столешнице :)