Чистый лист стевии без стебля.

Свойства стевии:

Основное полезное свойство стевии - высокая сладость при низкой калорийности. Сто граммов листьев стевии содержат в себе всего 20 калорий, что делает эту траву незаменимой для людей, следящих за своим весом и желающих похудеть.

Применение стевии. Листья стевии можно употреблять в сухом виде для заваривания чая. Из свежих листьев производят жидкие сироп и экстракт, а также таблетированные сахарозаменители. Стевию успешно применяют в кулинарии и косметологии.

Рецепт чая со стевией: 1 ст. ложку измельчённых листьев стевии залить 1 литром воды температурой 80-90 гр., настоять 10-15 минут. Настой приобретает светло-коричневый цвет, сладкий вкус и приятный аромат. Стевия отлично сочетается в чае с другими травами - чабрецом, душицей, зверобоем, липовым цветом. Сладость чая можно "настроить" под себя количеством листьев стевии в составе.

Настой стевии для выпечки: 100 гр. сухих листьев стевии залить 1 литром кипящей воды и прокипятить 5 минут. Снять с огня и настоять ещё 10 минут после чего процедить. Настаивать в термосе 10-12 часов. Если этот настой выпарить на медленном огне до густой консистенции, то Вы получите сироп стевии.