Стружка тунца Бонито 50 г, SHOKUYOKU, для приготовления суши и роллов, для соусов, для салатов, для риса, для супов

Стружка тунца натуральный, полезный продукт для каждого человека. Этот снек подходит для украшения суши и роллов. Стружка тунца еще его называют бонито придаст Вашим блюдам изюминку и никого из Ваших близких не оставит равнодушным. Стружка тунца делают из сушеной рыбы тунца. Продукт привезен из Китая. Натуральный продукт, полезен в употреблении для здоровья. Можно добавлять в различные продукты питания. Здоровая еда для всей семьи. Стружка тунца - один из самых популярных и известных ингредиентов, используемых в японской кухне. Его часто можно видеть в роллах и других блюдах. Но мало кто знает, как его готовят. Стружку делают из небольших кусков высушенного и копченого тунца - кацуобуси, похожих на небольшие поленья. Их строгают с помощью специальных рубанков, к которых присоединяется контейнер для сбора стружки. Готовятся такие кацуобуси достаточно долго. Сначала из выловленного тунца вырезают самую мясистую часть. Потом куски варят при температуре от 75 до 98 градусов на протяжении примерно двух часов. После этого из филе удаляются кости и лишний жир. Полученные куски коптят, пока мясо полностью не высохнет. Для этого тунца коптят 10-15 раз. Из полученных кусков необходимо полностью удалить влагу, поэтому копченое филе сушат на солнце несколько дней. Весь процесс занимает в разных случаях от полугода до двух лет. За это время тунец «усыхает» более, чем в пять раз. В процессе строгания полено уменьшается и становится похожим на рыбно-мясной "кристалл". Когда стружку тунца кладут на горячую еду, она начинает двигаться. Японцы называют это "танцем". Это происходит из-за того, что от горячей еды поднимается влажный пар, который насыщает влагой высушенные хлопья, сделанные из мышечной ткани.Салат из стружки и морепродуктов с тминомДля приготовления понадобится:по 100 граммов мидий, креветок и кальмаров;10 граммов фризе;80 граммов листьев салата Айсберг;один зубчик чеснока;50 граммов лимона, мяса морского гребешка и столько же салатных листьев Лоса россо; 120 граммов помидоров;20 мл соевого соуса, бальзамичного уксуса;30 мл оливкового масла; 5 граммов стружки и свежего тмина;30 граммов черри.Чтобы приготовить салат с морепродуктами и стружкой тунца, понадобится сначала разморозить морепродукты. Потом их нужно почистить. Далее нарежьте соломкой кальмары. Помойте листья салата, порвите на куски. Помидоры помойте, полукольцами порежьте. Далее отложите томаты с листьями. Заготовку заправьте смесью оливкового масла, уксуса, соевого соуса. Разогрейте сковороду, обжарьте морепродукты. Далее в них добавьте соевый соус, тмин, чеснок. После на листья салата выложите томаты, сверху уложите обжаренные морепродукты. Сверху притрусите их стружкой тунца. Украсьте кушанье долькой лимона и веточки тимьяна. Запеченный судак в стружке с польским соусом Какие еще можно приготовить блюда со стружкой тунца? Например, запеченный судак. Это блюдо очень полезно, так как вовсе не содержит вредных компонентов, к тому же готовится не на сковороде, а в духовке. Для приготовления блюда понадобится: 1 отварное яйцо;1 сырое яйцо;240 граммов филе судака;зелень (на свой выбор, можете брать как петрушку, так и укроп);50 граммов сливочного масла;15 граммов стружки тунца; кориандр.Сначала посолите судака, поперчите. Посыпьте рыбу кориандром, обваляйте в муке. После отправьте судака во взбитое яйцо. Далее обваляйте в стружке тунца. Запекаться рыбка будет в предварительно разогретой до 180 градусов духовке. Процесс займет около пятнадцати минут. Для польского соуса нужно смешать одно отварное яйцо (измельченное), сливочное масло, рубленный укроп, соль, а также перец. Подавайте рыбку с ароматным соусом. Приятного аппетита! Японский суп раменДля приготовления блюда понадобится: Свиная шея 500 гКуриная голень 150 гСтружка тунца 50 гКреветки 300 гСвежий имбирь 50 гСтебель сельдерея 2 штукиЗеленый лук 100 гРепчатый лук 2 штукиМорковь 1 штукаСоевый соус 250 млКуриное яйцо 2 штукиЯичная лапша 500 гИз курицы и овощей (крупно нарезать морковь и одну головку лука) варим насыщенный бульон, который в конце процеживаем. Курицу охлаждаем и разбираем на волокна. Свинину обтягиваем шпагатом, обжариваем со всех сторон в минимуме масла на большом огне до образования корочки. Кладём в небольшую кастрюлю, добавляем крупно нарезаные лук репчатый, имбирь и сельдерей, покрываем кипятком, добавляем соевый соус по вкусу. Плотно накрываем крышкой, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 40 минут. После этого мясо вынимаем из бульона, режем на тонкие дольки, бульон процеживаем. Варим бульон з стружки тунца и панциря креветок, доводим до кипения, уменьшаем огонь до среднего и варим 7 минут. Отбираем креветки, чистим от панциря и обжариваем. Лапшу отвариваем. Яйца отвариваем. Зелёный лук режем. Бульоны соединяем, добавляем соевый соус для соли по вкусу. В тарелку кладем все компоненты, заливаем бульоном. Приятного аппетита!