СУХОЙ ЯИЧНЫЙ БЕЛОК (АЛЬБУМИН)Состав: белок яиц куриных пищевых.
Для изготовления сухого яичного белка белки свежих яиц отделяют от желтков и подвергают механическим и термическим обработкам, а после сушки пастеризуют. В результате таких сложных процессов получается сухой яичный порошок.
Яичный белок — это ценный продукт, содержащий естественные аминокислоты и серосодержащие белки, которые способствуют поддержанию мышечного здоровья. Употребление в пищу сухого белка снижает уровень холестерина в крови, что благотворно сказывается на работе сердечно-сосудистой системы. Он является источником высококачественного белка и, в отличие от других источников, не содержит холестерина и жиров. Спортсмены часто используют его в спортивном питании в качестве дополнительного источника белка.
Сухой яичный белок, или альбумин, широко используется и в кулинарии как функциональный продукт. Его добавляют в выпечку, десерты и кондитерские изделия, такие как зефир, безе, макаронс, суфле и птичье молоко. Также сухой белок существенно повышает питательность блюда, улучшает внешний вид.
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯДля приготовления коктейлей необходимо развести 30 г белка в 250 мл воды. Рекомендуется принимать 30 г белка 1-3 раза в день в зависимости от физической нагрузки. Чтобы избежать появления комочков, рекомендуется добавлять воду в порошок, а не наоборот. Продукт обладает средней усвояемостью, поэтому употреблять его можно в течение всего дня, в том числе людям, страдающим непереносимостью лактозы.