Сульфат кальция - это пищевая добавка, которая имеет широкий спектр применения. Он используется в пищевой промышленности как средство против слеживания и кондиционер для теста, а также в качестве регулятора pH, загустителя и дрожжевого корма. Этот белый или бело-желтый порошок без запаха является одним из важных компонентов в производстве пищевых продуктов.

Пищевая добавка Е516, известная также как сульфат кальция, является эмульгатором и улучшителем хлеба, который используется в пищевой промышленности с целью улучшения качества и структуры хлеба и других хлебобулочных изделий. Она также используется в качестве комплексообразователя и отвердителя искусственного происхождения.

Сульфат кальция находит применение в виноделии для подкисления сусла и предотвращения размягчения консервированных томатов. Кроме того, он является питанием для дрожжей и применяется в производстве творога для ускорения процесса формирования плотного сгустка. В пивоварении этот продукт применяется для регулирования кислотности затора.

В дополнение к пищевой промышленности, сульфат кальция также используется в других отраслях, включая производство строительных материалов, бумаги и удобрений. Этот важный компонент играет важную роль в различных технологических процессах и имеет широкий спектр применения.