Суп Сибирский с белыми грибами и перловкой - это традиционный грибной суп. Его любят за бесподобный аромат и вкус белых грибов, собираемых в таежных лесах. Основу супа составляет перловка, которая придает густоту и наваристость супу. Лук, черный перец и кориандр идеально дополняют вкус грибов. Способ приготовления: высыпать смесь в кипящий подсоленный бульон или воду, перемешать. Довести до кипения. Готовить на медленном огне 40-50 минут, накрыв крышкой. Снять с огня. Добавить мелко рубленную зелень, при необходимости соль. Подавать со сметаной и черным хлебом. Крупа перловая.