Вьетнам Блю Дрэгон гр. 1

Vietnam Blue Dragon Gr. 1

Идеально подходит для кофейных купажей. Во вкусе присутствует молочный шоколад, сливочное масло, какао и цитрусы.

Регион: Вьетнам, провинция Ламдонг

Высота произрастания: 1500 метров над уровнем моря

Обработка: Мытая (полированный водой)

Степень обжарки: Средняя

Особенности: Органический продукт

Состав: Робуста 100%

Сорт робусты Blue Dragon выращивают на территории Центральной возвышенности — это основной кофепроизводящий регион Вьетнама (90% посадок). Данный сорт обрабатывают следующим образом: после очистки от кожуры, мякоть и клейковина счищается с зерна посредством его полировки проточной водой, поэтому сорт и носит такое название Blue Dragon ‘Голубой (Водяной) Дракон’. Считается, что благодаря такому способу обработки, исчезает характерная для робусты резкость во вкусе. Далее зерна высушивают на солнце, а затем, после халлинга, кофе упаковывают в джутовые мешки и выдерживают в течение минимум одного месяца перед экспортом, чтобы зерна выровнялись по влажности.