Свиная черева калибр 32/34 мм – относится к узким свиным калибрам.
Фаршеемкость: 1 м. - 0,45...0,55 кг. мясного сырья.
Способ приготовления: Жарка, вяление, варка, запекание, для гриля, копчение.
Идеально подходит для приготовления сыровяленых колбас, Украинская жареная, кровяная, сардельки, купаты, колбаски-гриль.
Колбаса в натуральной оболочке целиком является чистым природным продуктом и поэтому экологически безопасна. Учитывая то, что натуральные оболочки имеют белковый состав, приближенный к составу мяса, они хорошо выдерживают все изменения, которые претерпевает фарш в процессе технологической обработки.
Под действием дыма и горячего воздуха натуральные оболочки приобретают прочность и устойчивость к воздействию микроорганизмов.
Подготовка к набивке: Промыть и пролить изнутри под струей теплой воды из крана (37...40 °C).
Температурный режим приготовления: После нагрева в воде при 75...80°C возможна жарка на гриле.