Сырок (пелядь) речная рыба из рода сиговых. Распространена в акватории рек Оби и Енисея. Разводится искусственно. В природе является хищником, предпочитает глубоководные спокойные омуты или озера. Диетическое мясо пеляди содержит много белка. В жире обнаружены ненасыщенные кислоты омега-3, полезные для активных людей. Питательное мясо содержит 125 ккал на 100 г. Нежная деликатесная мякоть не имеет мелких костей. Консервированный сырок (пелядь) натуральный с добавлением масла можно употреблять как отдельное блюдо или варить на его основе уху. Укладка и закатка рыбного мяса производятся вручную. Удобные банки консервированной пеляди отлично подойдут для длительных походов.