Сырок или пелядь северная пресноводная рыба, обитающая в акватории реки Оби. Относится к промысловому роду сиговых. Острожный хищник предпочитает глубоководные заливы и омуты. Это деликатесная нежирная рыба, низкокалорийная и питательная. Нежное мясо почти не имеет мелких костей и легко отделяется. Жир сырка богат витаминами D, А, Е, микро- и макроэлементами: цинк, железо, фосфор. Консервы Сырок (пелядь) обжаренный в масле можно есть как отдельное блюдо или в качестве добавки в уху, к каше, макаронам. Качество консервы контролируется на каждом этапе производства, куски укладываются и закатываются вручную.