Керамический камень для выпечки в тандыре 28 смКамень для выпечки - один из самых популярных аксессуаров для тандыра.
На камне выпечка будет более равномерно пропекаться, делая тесто нежным и воздушным, а корочку хрустящей.
С этим аксессуаром выпечка никогда не подгорит. Эффект достигается благодаря тому, что камень выполняет роль теплового аккумулятора, который постепенно нагреваясь выравнивает температуру.
Пекарский камень прекрасно подходит и для духовых шкафов.
Камень изготовлен из шамотной глины, которая проходит обжиг при температуре более 1500°C и является уникальным термостойким материалом.
В тандыре камень размещается на специальную большую этажерку, на которой за один раз может поместиться 3 камня.
Перед тем, как выложить выпечку на камни их нужно предварительно прогреть в тандыре или духовке в течение 30 мин.
Разложите тесто для лепешек на камни, поместите в раскаленный тандыр этажерку с камнями и выпечкой и всего за 5-10 мин. лепешки будут готовы.
Подготовка и использование:
Перед первым использованием протрите влажной тканью всю поверхность камня.
Настоятельно рекомендуем не погружать камень в воду, а также не мыть под проточной водой!
В случае попадания воды на камень, его необходимо высушить в естественной среде.
Внимание!
Не допускается прогревание влажного камня.
После того, как камень прогреется, выложите на него выпечку и выпекайте в тандыре до готовности.
Для удобства и безопасности воспользуйтесь деревянной лопаткой, чтобы положить или снять выпечку с камня.
Перед применением рекомендуется предварительно слегка обсыпать лопатку и камень мукой.
Чистка и уход:
Дайте камню остыть.
Остатки муки или пригоревшей пищи удаляются сухой тканью, либо при помощи осторожного скобления ножом или сухой / слегка влажной щеткой средней жесткости.
Со временем на камне могут появляться темные места от остатков пищи, либо могут формироваться небольшие неровности.
Меры предосторожности :
НЕ смазывать камень маслом; НЕ мыть в посудомоечной машине; НЕ применять моющие средства; НЕ погружать в воду.
Камень диаметром 28см подходит для тандыров с широкой горловиной.