Тапиока в шариках - это это жевательные шарики из крахмальной муки растения маниок. Содержит витамины группы В, а также фосфор, кальций, калий и магний. Его регулярное употребление в пищу способствует укреплению костей и зубов, благотворно влияет на нервную и сердечно-сосудистую системы. Шарики тапиоки почти не имеют противопоказаний. Традиционно тапиоку добавляют как загуститель в соусы, подливы, в котлеты для бургеров. Из нее варят каши и супы, пудинги. Крахмал добавляют в выпечку, желе и даже в кофе и коктейли. Самое популярное в мире блюдо из шариков тапиоки — это бабл-ти или холодный чай с пузырьками. Его придумали в Тайване. Повар чайного кафе решил поэкспериментировать и добавил в черный чай жемчужины тапиоки, сгущенное молоко и мед. Напиток тут же стал популярным у местных жителей, а сейчас в мире открывают целые bubble tea кафе. Шарики тапиоки отлично впитывают вкусы и цвет блюда в котором содержатся. Их можно окрашивать натуральными красителями, например свекольным соком, куркумой или чаем матча. Для этого достаточно замочить шарики в красителе на ночь. По вкусу шарики напоминают жевательный мармелад. Чай с шариками тапиоки можно приготовить дома. Нужна вода, чай, подсластитель, лёд и шарики тапиоки. Цвет напитка будет зависеть от чая — это может быть зелёный или голубой чай матча, зелёный или обычный чёрный чай, чай каркадэ и др. Приготовьте шарики тапиоки, как написано на упаковке. В высокий прозрачный стакан положите лёд, шарики тапиоки, подсластитель (например, сироп топинамбура), чай и сверху залейте растительными сливками Пейте через широкую трубочку, втягивая желейные шарики тапиоки.