Подстановочные тарелки выполняют функцию подставки под другую столовую посуду, например, бульонные чашки, креманки и маленькие тарелки. Правила по использованию сервировочной тарелки Подстановочные тарелки должны быть больше, чем основная посуда. В правилах этикета обозначено, что борта подстановочной посудины выступают из-под основных тарелок не меньше, чем на 2,5 см. Подстановочные тарелки не могут быть глубокими. Так как предметы сервировки изготавливаются и декорируются вручную, они нуждаются в бережном уходе: не используйте агрессивные химические средства для мытья и не помещайте их в посудомоечную машину и микроволновку.