Сиговые породы рыб предпочитают холодные северные воды сибирских рек и Охотского моря. Хищные виды относятся к лососевым и имеют красное жирное мясо. В обширную группу входят ряпушка, пелядь, сиг, муксун. Мясо отличается особой питательностью и содержит много белка и незаменимых аминокислот. Жир сиговых богат ненасыщенными омега-3 кислотами, витаминами группы В, редкими минеральными элементами. Нежная мякоть лишена мелких межмышечных косточек. Консервы Тефтели рыбные из сиговых пород имеют длительный срок хранения без холодильника. Рыбная продукция фасуется и закатывается вручную в прочные жестяные банки, поэтому ее можно брать в качестве перекуса для вылазок на природу.