- Продукты питания
- Молочные продукты, сыры и яйца
- Закваски
−38%
Термофильная закваска для сыра Клеричи (Clerici) Moz1/Moz2, 100 единиц
О товаре
Перейти к описанию
Тип
Закваска
Назначение закваски
Единиц в одном товаре
1
Вес товара, г
10
Минимальная температура
-18
Фото и видео покупателей
7 975 ₸ 12 975 ₸
Часто задаваемые вопросы
Перейти в магазин
- 4,9 рейтинг товаров
- 98% вовремя
- Безопасная оплата онлайн
- Товар надлежащего качества обмену и возврату не подлежит
Описание
Термофильная закваска Clerici Moz1/Moz2 содержит чистые культуры термофильного стрептокока. Применяется для производства Моцареллы, Боккончини, Чильеджини, Перлини.
Применяемые штаммы молочнокислых бактерий способствуют получению мягкого и эластичного сырного теста, которое при термомеханической обработке растягивается в тонкий пласт.
Moz1/Moz2 в названии означает партию (ротацию) заквасок.
Бактериальный состав закваски:
•Streptococcus thermophilus.
Вид закваски: термофильная.
Производитель: компания Clerici (Клеричи), Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 2000 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Для расчета можно пользоваться калькулятором сыродела.
Количество единиц активности и вес: 100 у.е. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Применяемые штаммы молочнокислых бактерий способствуют получению мягкого и эластичного сырного теста, которое при термомеханической обработке растягивается в тонкий пласт.
Moz1/Moz2 в названии означает партию (ротацию) заквасок.
Бактериальный состав закваски:
•Streptococcus thermophilus.
Вид закваски: термофильная.
Производитель: компания Clerici (Клеричи), Италия.
Объем молока: пакет закваски рассчитан на переработку до 2000 литров молока.
Дозировка: количество закваски для внесения необходимо высчитать пропорционально вашему объему молока. Также следует сверяться с рецептом конкретного сыра. Для расчета можно пользоваться калькулятором сыродела.
Количество единиц активности и вес: 100 у.е. Вес закваски в пакете может меняться от партии к партии (обсуловлено фаговой альтернативностью партий). Объем молока, на который рассчитан пакет, при этом остается неизменным.
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Условия хранения
Транспортировка не требует особых условий хранения. После вскрытия пакета хранение следует производить в соответствии с рекомендациями производителя.
Состав
Streptococcus thermophilus
- Минимальная температура
- -18
- Максимальная температура
- 30
- Срок годности в днях
- 730
- Упаковка
- Пакет-саше
- Страна-изготовитель
- Италия
Подборки товаров в категории Закваски
Отзывы о товаре
0
Термофильная закваска для сыра Клеричи (Clerici) Moz1/Moz2, 100 единиц
Нет оценок
Вопросы и ответы 0
Как правильно задавать вопросы?
Будьте вежливы и спрашивайте о товаре, на карточке которого вы находитесь
Если вы обнаружили ошибку в описанием товара, воспользуйтесь функцией
Как отвечать на вопросы?
Отвечать на вопросы могут клиенты, купившие товар, и официальные представители.
Выбрать «Лучший ответ» может только автор вопроса, если именно этот ответ ему помог.