Термофильная закваска для сыра Sacco YHL 092/094 F (10 UC)

Термофильная закваска Sacco Lyofast YHL 092 F обеспечивает равномерное и контролируемое производство полутвердых и твердых сыров. Благодаря содержанию болгарской палочки и helveticus, подходит также и для растяжных сыров: Моцареллы, Азиаго, Чечил, Сулугуни, Косичка.

Состав:

• Streptococcus thermophilus,
• Lactobacillus delbrueckii ssp. bulgaricus,
• Lactobacillus delbrueckii ssp. lactis,
• Lactobacillus helveticus

Способ применения: посыпьте порошок закваски на поверхность молока, подождите 2 минуты и медленно перемешайте в течение 10-15 минут. Оставьте молоко сквашиваться на срок, указанный в рецепте.

Размер упаковки: 10UС, упаковки хватит на переработку до 1000 л молока

Рекомендации по применению:

• Полутвердый сыр - 1 упаковка на 500-1000 л молока
• Твердый сыр - 1 упаковка на 500-1000 л молока
• Моцарелла - 1 упаковка на 500-1000 л молока

Условия хранения и срок годности: в морозилке при отрицательной температуре до -18ºС. Срок годности 18 месяцев.

Транспортировка: допускается транспортировка до 2-х недель без соблюдения температурного режима.

Производитель: Sacco S.r.l., Италия