Здравствуйте. Можно и безопасно. Рекомендации о 40 градусах дают в 2-х случаях: 1) чтобы было комфортно пить: если залить кипяток, напиток будет остывать до комфортных 40градусов около 2 часов, пить из кружки сразу будет неприятно 2) при плохом качестве материалов изготовления крышки (плохая резина может крошиться морозной зимой на контрасте температур)

я наливаю. пользуюсь месяц, не вижу проблемы