Timemore Ручная кофемолка

По поводу, на каком делении молоть под турку. Я сам ранее видел, копая комменты на Ютубе, и сам тоже опытным путем пришел к тому, что лучшее и самое целесообразное значение по турку - 5 -ка (естественно проверьте, чтобы жернова не терлись даже слегка, если трутся, то надо делать больше 5-ти, чтобы не изнашивать металл жерновов). Деление 5 - это ориентировочно 14-15 щелчков переключателя, начиная от клина жерновов (когда вы полностью сближаете переключателем жернова в 0). У меня клин происходит на 1 щелчок больше от 0, вот от него + 14 щелчков и ровно на 5 делении стоит риска. При таком раскладе, на 5-ке молоть около 4-5 минут со средней скоростью 1,5 оборота в секунду (половина контейнера смолотого кофе, на 1 чашку). Слишком быстро молоть не рекомендую - дабы не перегревать жернова и не терять вкус. Попеременно меняя руки, если устают, стараться держать вертикально кофемолку, без сильных наклонов, чтобы помол был продуктивнее и равномернее, распределяясь по всей окружности жернова. Тестово попробовал помолоть еще мельче на пределе соприкосновения жерновов, когда остается 1-2 клика до трения, на делении "4", но не вижу смысла, помол да, еще более идет в пудру, мелкий песочек, который частично былна "5-"-ке - совсем пропадает, но молоть уже 7-8 минут. При такой длительности помола кофе расхочется лишний раз молоть и пить. ) По ощущениям, вкус при супер мелком помоле не улучшился, такой же как и на 5-ке. Был и обратный тест - покрупнее, на 6-ке, молоть вообще 2-3 минуты, быстро, но чувствуется что насыщенность вкуса стала поскромнее. Решил взять "5"-ку как самую оптимальную и рабочую. Вообще существует распространенное профессиональное мнение от известных бариста, что гнаться за помолом в пыль - не стоит. Надо чтобы была пудра, но без излишнего фанатизма, тогда кофе не уйдет в горечь и будет ароматнее, если не молоть совсем в пыль. Так что "5"-ку себе взял как оптимальное рабочее положение для себя под турку, когда и молоть не более 4-5 минут и помол в пудру идет уже и вкус по ощущениям самый богатый и бархатный. ) Из-за статики, и это не недостаток, а особенность любых кофемолок - кофейная пудра прилипает, достаточно, перевернув контейнер пару раз постучать ладошкой, чтобы кофейная пудра осыпалась в турку, почти вся. Надеюсь, мои эксперименты и опыт кому-то помогут, приятного кофепития. )

Timemore C3 ESP Реально добиться равномерного и мелкого помола в пудру, под турку. Несмотря на споры на эту тему, мой личный вердикт, что под турку - подойдет оч хорошо. Оптимальный вариант: цена/качество. Конструкция крепкая, добротная. Все эргономично и удобно Покупкой доволен. Вместо 22 дней доставки, указанных в начале, пришла из Китая быстрее, за 11 дней. После кофемолки за 1100 рублей - вкус кофе реально улучшился, небо и земля, в виду более мелкого и равномерного помола. Короче, хорошая кофемолка - маст хев. )

Если придраться, то скрипела ручка. Залил на ночь силиконовой смазкой (была дома смазка для полотна беговой дорожки), перевернув вверх ногами ручку, скрипеть перестала. Заодно, на всякий, слегка смазал центральный штырь и особенно места трения, где шайбы.