Тимьян - приправой являются высушенные листья этого растения. Это одно из наиболее популярных злаковых растений, произрастающее в районе Средиземного моря. Тимьян обладает сильным, острым вкусом и ароматным запахом. Тимьян сушеный используется как приправа для супа, приправа для мяса, приправа для овощей. Часто употребляется в соединении с лавровым листом, луком и чесноком. Тимьян сушеный используется в качестве приправы для супа - горохового и фасолевого супов, гороха с капустой, фасоли по-британски. Рекомендуется как добавка к гуляшу, темному жареному мясу (дичь, баранина), а также к фаршу из птицы.