На точилке имеются твердосплавные пластины из карбида кремния с твердостью 88-90 HRC - выполняющие роль затачивающих элементов. Для того чтобы заточить нож возьмите точилку в руку. Обратите внимание - пальцы руки должны быть помещены в защитные отверстия рукояти точилки. Установите нож на твердой гладкой поверхности режущей кромкой вверх, например, на стол. Придерживая одной рукой нож за рукоять, другой рукой проведите затачивающими элементами точилки по режущей кромке лезвия ножа. Движения необходимо осуществлять с легким нажатием на точилку по направлению от рукояти к кончику лезвия. Количество движений зависит от того насколько был затуплен нож.