Металлическая, с нескользящими накладками из дерева, с индивидуальной балансировкой веса за счет больстера из стали в рукояти ножа. Ножи этой серии отлично подойдут к стильным и современным кухням. Поварской нож-топорик используется для разделывания НЕЗАМОРОЖЕННОГО мяса, сочленений, а также птицы с мелкими костями. Поварским топориком удобно рубить зелень. Нельзя рубить мясо с толстыми и прочными костями. Для заточки можно использовать мусат, оселок, ножеточку.