Отличается деликатным вкусом. Рекомендуется употреблять в чистом виде, а также использовать для приготовления закусок и соусов. Тунца из-за не совсем характерного для рыбы вкуса иногда называют "морской телятиной". Он содержит большое количество фосфора, калия, натрия и витамина Д.Можно добавить в салат, а оливковое масло послужит заправкой для него, брускетта с нежным мясом тунца, пропитанная маслом идеально подойдет к любому столу.