Тунец - рыба семейства скумбриевых, отличающаяся большими размерами и широким ареалом обитания. Эта популярная промысловая рыба широко используется в пищу во многих странах. Тунец популярен за свои высокие вкусовые и питательные качества. Мясо тунца отличается высоким содержанием белка, витаминов, микро- и макроэлементов, богато полиненасыщенными жирными кислотами. Практически все свои полезные качества тунец сохраняет при консервировании. Особенно полезно консервированное натуральное филе тунца.