Турки, изготовленные из глины, обладают рядом преимуществ. Среди них выделяют:

- пористость структуры, благодаря этому кофе насыщается кислородом и максимально раскрывает свои вкусовые качества;

- экологичность материала. Он безопасен для человеческого здоровья;

- низкая теплопроводность, за счет чего сосуд равномерно нагревается, медленно остывает, что улучшает качество готового напитка.

!ВАЖНО: Глиняная турка для варки кофе на газовой плите может быть использована только с помощью рассекателя пламени. Это обусловлено тем, что для глины опасны температурные перепады. Они провоцируют появление трещин на поверхности сосуда. Если пользоваться рассекателем, турка будет прогреваться равномерно, и ее целостность не нарушится.

Чтобы сварить качественный напиток, пригодятся следующие советы:

- перед первым использованием сосуд нужно тщательно помыть без применения моющих средств – лучше всего замочить емкость на 1 час в чистой воде;

- чтобы избавиться от запаха предыдущего сорта кофейных зерен, турку следует заполнить водой и несколько раз прогреть на плите;

- во время приготовления необходимо исключить температурные перепады.