Горячая сухая лапша (Hot dry noodles) - одна из самых известных закусок в Ухане. Существует множество способов приготовления. Для ее приготовления используется щелочная вода и растительное масло, соус тахини, масло для салата, кунжутное масло, красное растительное масло, зеленый лук, чеснок, нарезанный кубиками редис, каперсы, морской сок, легкий соевый соус, уксус и т.д. в качестве вспомогательных материалов.Лапша, высушенная горячим способом, имеет желтый цвет, жирную консистенцию и восхитительный вкус. Благодаря своей высокой калорийности, ее также можно использовать в качестве основного блюда, питательного завтрака и добавки к энергии, необходимой человеческому организму.