Да Хун Пао — один из самых знаменитых улунов с гор Уи провинции Фуцзянь. Во времена династии Юань с 1271г по 1368г получил статус императорского чая. С тех пор считается одним из самых популярных сильно ферментированных улунов. Цвет настоя светло-ореховый, аромат — сладко-пряный. Во вкусе этого чая чувствуется карамель и лёгкая терпкость, через которую проступают фруктовые кисло-сладкие нотки. Заваривается несколько раз.