Те Гуанинь можно смело отнести к самым знаменитым китайским чаям, это название слышали многие люди, даже далекие от чайной культуры. Улун Те Гуанинь производят в уезде Анси провинции Фуцзянь.

Внешний вид:

Чай очень светлый, большинство листьев бледно-зеленые с желтовато-оливковым оттенком, около трети листьев более темные, оттенка бутылочного стекла. Степень скрутки незначительная, листики скорее слегка смяты, чем скручены в тугие комочки. Веточки полностью отсутствуют, черенки листьев короткие и тонкие. В заваренном виде листья раскрываются до размера 2-3 см, они плотные, оливкового цвета, у многих листьев кромка окрашена в характерный для южнофуцзянских улунов красноватый цвет.

Цвет настоя:

Настой прозрачный, очень светлый, золотисто-салатового цвета.

Аромат:

При знакомстве с чаем в сухом виде у аромата две главные доминанты — аромат сирени и аромат овсяного печенья. При заваривании чая начинается невероятный калейдоскоп ароматических переживаний: сирень, орхидея, легкие нотки жасмина и цветущих фруктовых деревьев, свежескошенная трава, распускающиеся весенние почки, ваниль, мед, нектарины, абрикосы. Все эти ароматы сплетаются в единую симфонию подлинной гармонии Те Гуанинь. Даже спустя длительное время после чаепития в выдыхаемом воздухе чувствуются ароматы меда и цветов

Вкус:

Яркий, гармоничный, освежающий, с легкой зеленой горчинкой в начале глотка, переходящей в сладость. Послевкусие очень яркое и длительное, ощущается час и более после чаепития, раскрывается, пульсируя волнами травянистой свежести, сладости, цветочных ароматов, меда, пчелиной перги, пыльцы.

Эффект чая Те Гуанинь:

Те Гуанинь одновременно пробуждает и успокаивает ум, создавая медитативное, возвышенное, осознанное состояние, ведь недаром этот чай назван в честь тысячерукой бодхисаттвы милосердия Гуанинь.

Как заваривать Те Гуанинь:

Температура воды 80-90 градусов, 5гр чая на 150мл воды. Настаивать от 30 сек до 1 минуты, постепенно увеличивая время. Выдерживает 6-7 проливов.