Мне тоже не понравилолсь такое обилие хлопьев. Но я выпил и мне пофигу. Хлопья нарастают, если хранить в тепле. Думаю, этим и объясняется. Это не грязь (как в дагестанском уксусе Fineco|Тлох), но всё-таки немного странно. Но меня смущает резкость во вкусе, как у Sabroza. Как бы там не на дрожжах закваску делали. В любом случае - если получили пейте и не парьтесь. Всё равно его хватить недели на две. А на будущее покупайте греческий ПАN или испанский Ecoce или итальянский DeNigris. На вкус они примерно одинаковые. Sabroza и Varvello я больше покупать не буду. Хотя, может они и нормальные. Мож, рецепт другой ))