Да, в комплекте все из нержавейки

Здравствуйте! Марка нержавеющей стали, из которой сделаны эти болты - AISI 304, она относится к так называемым "пищевым", то есть допускает постоянный контакт с пищевыми продуктами и не выделяет в них вредные вещества. Но следует учитывать, что эти болты не выпускались целенаправленно для применения в пищевой промышленности, так что могут быть ньюансы, связанные, например, с чистотой поверхности, шероховатостью (неполированные), допусками в составе сплава и пр. Для единичных случаев и в личных целях применять, скорей всего, можно. Но если этот крепеж необходим для серийного производства пищевой посуды или приборов, то этот вопрос потребуется уточнить у изготовителя.

У винтов и гаек М5 шаг резьбы 0.8, то есть основной

Высота гайки М5 - 5мм, высота шайбы - 1мм

Здравствуйте! Внешний диаметр шайбы - 10 мм, внутренний - 5.3 мм, толщина шайбы - 1мм.

8 винтов, 8 гаек, 8 шайб, все как на фото

Да, гайка сквозная, не колпачковая, на гайке есть нейлоновое кольцо, которое создает трение и не дает гайке замопроизвольно открутиться, но и закручивать потребуется с бОльшим усилием, чем обычную гайку. Лучше воспользоваться гаечным ключом

Здравствуйте! Резьба у этих винтов не дюймовая, а метрическая. Резьба М5 (диаметр резьбовой части 5мм), общая длина винта 50мм, шаг резьбы 0.8

Да, все как на фото: винты, гайки и шайбы, по 8шт.

Да, все так, гайки и шайбы в комплекте