Вкусный кофе в зернах Mega Coffee БЭРРИ / АРАБИКА 100% свежая обжарка 500 гр / смесь для эспрессо и молочных напитков

Свежий кофе в зернах БЭРРИ - вкус с нотами ореховой пасты, темных ягод и печенья. Низкая кислотность и высокая сладость.

Эта смесь входит в нашу линейку кофе для молочных напитков. Мы специально подобрали профиль обжарки так, чтобы эспрессо, приготовленный из этого кофе, составлял идеальную основу для капучино, латте и других молочных кофейных напитков. Для этого мы обжариваем кофе на конвекционных ростерах Loring по специальным профилям — очень быстро в первой половине обжарки и медленно во второй. Таким образом мы максимально увеличиваем время карамелизации и развития зерна. В результате получается очень плотный и сладкий кофе практически без кислотности — идеальная основа для идеального капучино!

Ростер для обжарки: Loring S70 Peregrine

Степень обжарки: эспрессо (61 по шкале ColorTrack)

О способе приготовления и хранении:

Мы рекомендуем готовить этот свежий зерновой кофе в профессиональных и автоматических эспрессо-кофемашинах.

Хорошая отправная точка для настройки эспрессо — это двойной (1:2) коэффициент выхода (на каждый грамм кофе — два грамма готового напитка) за 25 секунд пролива при температуре 93°С. Для начала можно настроить помол так, чтобы из 18 грамм кофе за 25 секунд получалось 36 грамм напитка. Подробно о том, как приготовить эспрессо, читайте в нашей статье. Также рекомендуем прочитать расширенную статью о том, как управлять вкусом и менять рецепт приготовления эспрессо.

Хранить кофе лучше в кухонном шкафу в плотно закрытой упаковке.

Произведено ООО "Тэйсти Кофе" по заказу ООО "Мега-Групп".Свежеобжаренный кофе в зернах 1 кг,  2 кг, 500 г и 250 г, молотый кофе, дрип кофе, капсульный кофе Неспрессо и Dolce Gusto.

Кофе огонь!