Вяленая вобла астраханская - это настоящий деликатес, который идеально подходит как закуска к пиву. Традиционный продукт, который известен далеко за пределами Астрахани, и его популярность не уменьшается годами.

Небольшая рыба вобла - Царица рек Астраханских. Её мясо имеет уникальный вкус и аромат, которые особенно ценятся любителями пивных закусок. Вяление - один из самых древних способов консервирования рыбы, который позволяет сохранить все полезные свойства продукта и придать ему особый вкус.

Местные рыбаки используют специальную технологию вяления воблы, чтобы получить максимально качественный результат. Рыбу вылавливают в период нереста, когда она начинает метать икру. Затем её солят. После чего улов тщательно промывают в холодной воде и выдерживают в течение нескольких суток, чтобы соль полностью растворилась. После этого процесса воблу высушивают на воздухе. Только теперь сушеная соленая вобла полностью готова к употреблению и вкусом своим не отличается от знаменитого вкуса воблы из детства из СССР.

Астраханская вялка - это дары Каспия, деликатесы рыбные для мужчин и женщин.