Уникальный химический состав байкальской глубинной воды Легенда Байкала / Legend of Baikal придает ей отменный вкус, а содержание минеральных солей тщательно сбалансировано самой природой и суммарно не превышает 0.12 г. на литр. Вода, добываемая из глубинного водовода, характеризуется стабильными химическими и гидрологическими показателями. Бутилированная питьевая вода, прошедшая водоподготовку (фильтрацию, УФ - облучение) и вода, поступающая из водоводов имеет идентичные химические показатели. Стабильный состав воды по гидрологическим, химическим и микробиологическим показателям обеспечивает без применения консервантов длительное хранение воды без изменения вкусовых и потребительских качеств. Вода Легенда Байкала / Legend of Baikal относится к разряду пресных питьевых вод по показателям основного ионного состава. А по кристаллической решетке близка к талой воде. Биофизиками доказано, что структура воды в живом организме напоминает структуру кристаллической решетки льда. Вода с льдоподобной структурой обеспечивает оптимальный ход окислительно - восстановительных реакций, оптимальный уровень обмена веществ и, следовательно, наивысшее проявление организмом своих жизненных функций. Такой химический состав и структурированные свойства воды придают ей некоторую универсальность в применении в отличии от минеральной воды, которую необходимо употреблять по специальным разработанным схемам.