Комментарий

НАСТОЯЩИЙ МАТЕРИАЛ (ИНФОРМАЦИЯ) (ПРОИЗВЕДЕН, РАСПРОСТРАНЕН И (ИЛИ) НАПРАВЛЕН) ИНОСТРАННЫМ АГЕНТОМ ВЕРОНИКОЙ БОРИСОВНОЙ БЕЛОЦЕРКОВСКОЙ (НАИМЕНОВАНИЕ, ФАМИЛИЯ, ИМЯ, ОТЧЕСТВО (ПРИ НАЛИЧИИ), СОДЕРЖАЩИЕСЯ В РЕЕСТРЕ ИНОСТРАННЫХ АГЕНТОВ) ЛИБО КАСАЕТСЯ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ ИНОСТРАННОГО АГЕНТА ВЕРОНИКИ БОРИСОВНЫ БЕЛОЦЕРКОВСКОЙ (НАИМЕНОВАНИЕ, ФАМИЛИЯ, ИМЯ, ОТЧЕСТВО (ПРИ НАЛИЧИИ), СОДЕРЖАЩИЕСЯ В РЕЕСТРЕ ИНОСТРАННЫХ АГЕНТОВ). Как у любой жительницы постсоветского пространства этот праздник у меня канонизирован. Все начинается уже числа 28–29 декабря. И это я сейчас рассказываю не про 20 кг мандаринов. Списки, что купить, где продаются человеческого качества утки, когда лучше ехать на рынок, сколько будет гостей, написать хоть примерное меню, а не как обычно: хотел 10 блюд на столе, а получилось 40, и хватит ли? Конечно, не хватит, и снова паника! Обязательно заранее сварить два ведра борща и солянки для похмельного первого, хорошая селедка для форшмака, ты где? В какое время лучше сделать главный ударный налет на магазин, какая посуда, остались ли свечи с прошлого года или новые покупать, скатерть, салфетки, морс варить и т.д и т.п. Три дня абсолютной, неконтролируемой паники. И морок проходит с последним боем курантов, и остается только вопрос: ЧТО, что опять это было??? Что?! ВЫДОХНУЛА! А все потому, что я была пионеркой! С Новым годом вас, мои дорогие! Вот вам советы от опытной новогодней истеричной хозяйки. Делайте максимально возможно заранее все, что можно сделать заранее! Такие домашние полуфабрикаты, чтобы только нарезать или сунуть в духовку, и обязательно, чтобы осталось на утро первого января. Я не знаю ни одного человека, который бы хоть раз не написал, что нет ничего вкуснее есть ложкой стоя босиком перед испуганным холодильником салат оливье, который в этот день особенно страшен, ну ничего нет на свете вкуснее! И я это опять напишу. И запомните — водка должна быть в холодильнике, а рюмки кладем в морозильную камеру и для форшмака обязательно нарезать черный хлеб и пожарить его на оливковом масле. Я могу продолжать бесконечно! Ну и пусть, что вы устали за эти три дня, как за предыдущие несколько месяцев — это того стоит. В этой книге — мои самые любимые рецепты для этого волшебного праздника! Я специально собрала семейные фавориты, от закусок и до десертов, требующие минимальных затрат времени, из доступных всегда и везде продуктов, гарантирующие восхищенные стоны и аплодисменты гостей. Большинство блюд можно и нужно готовить накануне, некоторые за несколько дней. Тут и обязательные похмельные супы, ради которых 1 января к нам съезжается еще больше гостей, чем было накануне, и непременные утки. Паштеты и коврижки, которые можно сделать за неделю-две, а то и за месяц. Рецепты, позволяющие избавиться от грустных залежей в холодильнике и те, для которых всегда есть все в любом доме, когда лень или некогда идти в магазин. Засолить мясо или рыбу, испечь хлеб, которым может гордиться любая хозяйка, сделать мороженое без мороженицы, приготовить быстрые джемы и конфитюры к десертам и закускам, мясо, рыба, птица, овощи – 60 рецептов на любой вкус и любой кошелек!

Автор на обложке

Белоцерковская Ника